Πρόκειται για ένα multi-concept κατάστημα σχεδιασμένο για την αίθουσα αναχωρήσεων του αεροδρομίου της Μυκόνου.  Πρόκειται για έναν χώρο 92 τ.μ. ο οποίος προσφέρει ιδιαίτερα προϊόντα στους πελάτες του όπως sushi, γλυκίσματα και ορεκτικά εξαιρετικής ποιότητας καθώς και μία μεγάλη ποικιλία τροφίμων μεσογειακής διατροφής, εξυπηρετώντας τους πελάτες όλες τις ώρες της ημέρας. Επιπλέον παροχή αποτελούν τα εμπνευσμένα cocktails και η πλούσια λίστα αλκοολούχων και μη ροφημάτων στον ιδιαίτερο και ξεχωριστό χώρο του μπαρ εντός του καταστήματος.

Το ημικυκλικό σχήμα της κάτοψης καθώς και οι κολώνες στο εσωτερικό του χώρου αποτέλεσαν ιδιαίτερες προκλήσεις  για τον ορθό σχεδιασμό του. Με άκρως εργονομικές κινήσεις έχουν ενταχθεί πλήρως στον σύγχρονο σχεδιασμό του καταστήματος δημιουργώντας  ξεχωριστά σημεία ανάπαυσης – βλ. κυκλικό σταντ γύρω από την κεντρική κολώνα, αλλά και χαρακτηριστικές γεωμετρίες όπως ημικυκλικό cocktail bar. Οι ανοιχτές αποχρώσεις ξύλου, το λευκό και το μπλε κυριαρχούν στον χώρο. Υλικά όπως το ξύλο, το μέταλλο και το γυαλί προσδίδουν μία σύγχρονη  πινελιά στο design άκρως εναρμονισμένη με τον χαρακτήρα του κυκλαδίτικου νησιού.

Το όνομα «Sushic» έχει προκύψει από τα εκλεπτυσμένα προϊόντα που προσφέρει το κατάστημα αλλά και από το σικάτο ύφος του σχεδιασμού του. Το «πάντρεμα» των λέξεων sushi & chic με ένα γραφιστικό λογοπαίγνιο αποσκοπεί στο να εγκλιματίσει τον κάθε περαστικό στον προϊοντικό κατάλογο του καταστήματος.

Πρώτο πόλο έλξης αποτελεί ένας μεγάλος πάγκος προϊόντων, ο οποίος αναπτύσσεται παράλληλα με την πορεία των επιβατών προς τις πύλες και  τραβάει τα βλέμματα τους. Ο χώρος της «ανοιχτής κουζίνας» στο φόντο των βιτρινών, αναδεικνύει τον καθαρό και υγιεινό τρόπο παρασκευής των προϊόντων ενώ δεύτερο πόλο έλξης αποτελεί το ημικυκλικό cocktail bar. Μια εντυπωσιακή πλάτη με κρυφό φωτισμό αναδεικνύει τον σαφώς διακριτό του ρόλο, αλλά και την μεγάλη ποικιλία ποτών που διαθέτει. Υπάρχουν τραπεζοκαθίσματα στο κατάστημα για όσους επιθυμούν να κάνουν μία τελευταία στάση πριν την πτήση τους, χωρίς να περιορίζεται η κίνηση όσων επιθυμούν take- away. Επιπρόσθετα έχει σχεδιαστεί χώρος στο μπαρ ώστε να μπορούν όσοι θέλουν να παραμείνουν σε αυτό και να απολαύσουν ένα cocktail με την συντροφιά του bartender.